Das Thema „biologischer Anbau“ ist sehr empfindlich. Wir möchten ihm den angemessenen Stellenwert geben, damit der Leser unsere, bzw. die Idee des landwirtschaftlichen Unternehmens, versteht.
Wir haben den Bio-Landbau NICHT aus spekulativen Gründen gewählt, sondern weil wir für die zukünftigen Generationen verantwortlich sind und weil wir nach Umweltverträglichkeit streben. Das ist auch eine Geste der Liebe und Rücksicht gegenüber unseren Kindern.
Biologische Landwirtschaft zu betreiben, bedeutet für uns eine grundsätzliche Entscheidung bezüglich der Anbaumethode (ohne Pestizide, Herbizide und chemische Düngemittel) zu treffen – aber auch eine Beziehung zum Erdboden aufzubauen, die nicht von Gewinn resultierend aus der Ausbeutung der natürlichen Ressourcen bestimmt wird.
Neben dem Streben nach angemessener Vergütung für unsere Arbeit schätzen wir auch andere Werte, die für uns von hoher Bedeutung sind: die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und der nutzbringenden Insekten, sowie die Erhaltung der Reinheit der landwirtschaftlichen Umgebung vom Boden bis zu den Pflanzen und Früchten. Wir bauen gesunde Produkte für uns, für die Verbraucher und für die zukünftigen Generationen an, die das Recht haben die Schönheit und den Reichtum der Natur zu genießen.
Die Bio-Nahrungsmittel werden in Übereinstimmung mit der Natur hergestellt. Das bedeutet natürliches Wachstum anstatt Massenproduktion, sowie auch keine Verwendung von Gentechnologien.
Deshalb fällt der Ertrag in der Bio-Landwirtschaft mindestens 20-30% niedriger als der Ertrag im konventionellen Unternehmen aus.